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MASA壽司-豆哥生日大宴〈上〉

白色系內部裝潢簡潔俐落我是第一個到的所以店內還沒有客人。

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後方座位及最後面有一個包廂。

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桌面擺設,玻璃製的壽司台很適合拍照也很有質感。

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剛開門在門外等著迎接客人,讓人感覺很好,
後來他就沒空了忙著在外場服務。

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酒櫃。

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水族箱裡的雪場蟹超級大隻的這隻要一萬多殺不下手!
倒是隔壁鄰居那幾支龍蝦後來全部被我們這群人收拾掉了!


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今日魚生....

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上菜前一定要先舉杯慶祝一下!今日第一瓶酒...三千櫻!
大家都聽錯了,一直以為在說這瓶要3千1.....

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重點他還是特別式樣的喔,感謝豆哥的好酒!

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MASA的清酒酒杯男女有別,男生高瘦女生則是.....嗯!

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薑片、蘿蔔絲和現磨山葵,他的薑片好好吃好像在吃零食一樣,
嘴巴沒東西就想夾一片來吃。

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胡麻豆腐...口感比豆腐綿密黏稠感覺有一點像麻薯但也沒那麼黏。

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(左) 笛鯛 (右) 金目鯛

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軟絲

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看一下師傅的刀工!

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(左) 阿喉鯛 (右) 水針

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龍蝦生魚片...好甜!

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鰻苗...長大就變星鰻了,不過鰻苗有分養殖跟食用的,
我們吃的是食用的,所以他們也沒機會長大,希哩呼嚕吃下肚!

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鮫鰈魚+紫蘇花...很漂亮說~

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赤貝....日本的好大顆~~~

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生蠔

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產地仙鳳趾...師傅說生蠔可不能亂吃喔!

嗯生魚片到此為止,接下來握壽司與熟食請看下集,
說一下生魚片我能擠出來的形容詞大概就是新鮮...好吃...
就這樣,想不出其他的東西,看來書要再多看一點。
比較有印象的是生龍蝦肉很甜,鰻苗口感很奇妙,生蠔很鮮甜,
其他的魚肉類對我這個滷肉腳等級的人來說吃起來感覺其實差不多,
雖吃的出來,但說不出上來什麼不依樣...哈!

~~~~~~~~~~~~~~~~~請接下集~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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